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　　鄭州自助餐廳設(shè)計注意幾點，現(xiàn)在餐飲行業(yè)真正能夠滿足消費者的需求?？梢哉f它是最適合人群的餐廳還是屬于自助餐廳。自助餐廳里有很多種菜肴，并不局限于一種。消費者可以選擇自己喜歡的餐館。這就是自助餐廳的優(yōu)點。

　　鄭州自助餐廳設(shè)計注意幾點

　　自助餐廳的經(jīng)營方式通常是中西結(jié)合，中餐為主，西餐為輔。中國菜通常強調(diào)地方菜或一些特殊的菜，這取決于中國的整體環(huán)境。同時，根據(jù)實際情況，合理配置相應(yīng)的菜肴，并按照嚴(yán)格的濃縮式安排菜肴，如冷盤、熱菜、主食、小吃、軟飲料、時令瓜果、冰淇淋、酒類飲料等?？腿藗冏约哼x菜。菜肴豐富、直觀、清晰、友好?？腿擞貌惋L(fēng)格輕松自由，上菜方便快捷，用餐效率快速獨立。接下來，我為大家介紹一下自助餐廳設(shè)計的注意事項。

　　自助餐廳是一個開放的區(qū)域，所以自助餐廳的整體空間在設(shè)計上需要寬敞明亮，為消費者提供不受限制的用餐空間感。整個自助餐廳的風(fēng)格應(yīng)簡單明快，通過布置燈光和墻面材料，營造輕松愉快的環(huán)境和氛圍。

　　自助餐廳的設(shè)計需要考慮到顧客來回走動吃飯，所以在布局上要考慮到高峰期顧客數(shù)量的增加，餐飲通道和餐飲設(shè)計要寬敞，保證人流。其次，熱食區(qū)應(yīng)靠近用餐區(qū)，以保證顧客從盤中取出食物并返回餐桌后熱食的溫度。

　　最后，重要的是要提醒大家的是，自助餐廳的設(shè)計要特別注意流水線的設(shè)計，這樣才能保證顧客在選擇餐點的時候能夠順暢的行走，避免與他人碰撞。