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　　隨著社會的快速發(fā)展，食品作為人們生活中不可缺少的一部分，發(fā)展迅速。各種形式和風(fēng)格的餐廳可供選擇。

　　說到經(jīng)營一家消費(fèi)者滿意的餐廳，不僅僅取決于餐廳的設(shè)計、就餐氛圍等因素。更重要的是，在設(shè)計餐廳之前要對整個餐飲業(yè)市場進(jìn)行分析。市場調(diào)查也是這個過程中的一個重要部分。接下來，導(dǎo)演和他的朋友們會分享一些關(guān)于市場調(diào)研應(yīng)該考慮什么的想法。

　　店面的位置

　　店面的位置是餐廳必須考慮的，也是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。一家知名度高的餐廳和它的位置直接相關(guān)。在選擇位置的時候，一定要考慮消費(fèi)者是否能找到餐廳，車輛是否方便停車。

　　競爭激烈的環(huán)境中

　　在確定了餐廳的地址后，接下來就是分析周邊的伴游店的特點(diǎn)、商業(yè)產(chǎn)品、適合人群等問題。所有這些考慮都會讓你為自己的優(yōu)勢做好準(zhǔn)備。

　　廚房布局

　　廚房必須考慮電、水、排水、煙霧排放,操作方便,工作人員走動和其他因素,可以認(rèn)為,只有高效的廚房、餐廳的產(chǎn)品和產(chǎn)品質(zhì)量非常高,廚房布局非?；靵y,那么產(chǎn)品必須做得好,不做的好的產(chǎn)品,不做更好的客戶體驗,不做質(zhì)量好的產(chǎn)品。