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　　鄭州餐廳設(shè)計(jì)怎樣才能客聚如潮?餐廳是一個(gè)為人們提供美味食物的地方。在餐廳經(jīng)營(yíng)初期，要想獲得良好的商業(yè)回報(bào)，就必須對(duì)餐廳進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)。當(dāng)然，作為一家餐廳的老板，我們都希望我們每天經(jīng)營(yíng)的餐廳客流量會(huì)大幅增加，餐桌的周轉(zhuǎn)率也會(huì)提高，但現(xiàn)實(shí)往往是殘酷的，這并不是我們所期望的。最讓人沮喪的是，這些客人總是在餐廳呆很長(zhǎng)時(shí)間，而新來的客人卻沒有座位。即使看起來是滿屋子的，翻過來的桌子數(shù)量也沒有增加。今天，我想和大家分享一下餐廳設(shè)計(jì)如何吸引顧客，提高營(yíng)業(yè)額。

　　眾所周知，周轉(zhuǎn)率是表被重用的次數(shù)。很容易想到一些細(xì)節(jié)，比如制作、送貨、服務(wù)、空盤的收費(fèi)等，這樣會(huì)提高餐廳的流失率。因此，餐廳各部門的工作人員應(yīng)該在自己的工作范圍內(nèi)盡量提高效率，縮短時(shí)間。

　　餐廳設(shè)計(jì)怎樣才能客聚如潮

　　當(dāng)我們出去吃飯的時(shí)候，很多時(shí)候我們會(huì)看到餐廳外面有一排桌子在等著客人吃飯。我們的目標(biāo)是留住客戶，避免失去他們。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，等待增值服務(wù)是一個(gè)亮點(diǎn)。第一是熱情好客，第二是越來越多的免費(fèi)服務(wù)?，F(xiàn)在，它提供免費(fèi)的茶和冰粉服務(wù);免費(fèi)擦鞋服務(wù);免費(fèi)報(bào)刊雜志閱讀服務(wù);免費(fèi)茶館休息服務(wù)。

　　我最不想談的是音樂。我相信當(dāng)你去餐館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)流行音樂或鋼琴音樂。事實(shí)上，它是控制客人停留時(shí)間的有效工具。在高峰時(shí)間，游客可以進(jìn)行熱鬧的游行，使他們移動(dòng)更快，迅速離開。在高峰時(shí)段，會(huì)播放古典或抒情音樂，以推遲客人的離場(chǎng)時(shí)間。