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　　餐廳是為客人提供美味食物的地方。貨物的儲(chǔ)存面積將直接影響到餐廳的有效和正常運(yùn)作。因此，餐廳的儲(chǔ)物區(qū)設(shè)計(jì)要考慮。如今，餐飲設(shè)計(jì)公司都在談?wù)摓椴蛷d設(shè)計(jì)的儲(chǔ)物區(qū)。

　　為餐廳設(shè)計(jì)的存儲(chǔ)布局

　　儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)位于卸貨區(qū)和加工區(qū)附近。如果由于其他因素?zé)o法同時(shí)接近兩個(gè)區(qū)域，則應(yīng)靠近加工區(qū)域，因?yàn)檫@樣更容易檢索物品，從而節(jié)省更多的人工操作時(shí)間。同時(shí)，要在儲(chǔ)存區(qū)域內(nèi)安排合適的貨架，以便更有效的儲(chǔ)存貨物。貨架的寬度和高度應(yīng)與所存放貨物的大小相適應(yīng)，便于工作人員從上面取貨。可以考慮在每層設(shè)置高度可調(diào)的貨架，從而靈活放置貨物。

　　餐廳的設(shè)計(jì)設(shè)有儲(chǔ)物區(qū)功能分區(qū)

　　干貨區(qū)通常用于儲(chǔ)存干糧、罐裝食品、碳酸飲料、一次性紙制品和清潔化學(xué)品。每一件干貨都應(yīng)該有不同的儲(chǔ)存方式。干糧、罐頭食品和紙制品應(yīng)與襯墊一起存放在貨架上，以避免受潮;紙制品應(yīng)集中在較大的盒子中，并整齊堆放;較輕的物品(如塑料物品)可以堆放在更高的架子上;為了安全起見(jiàn)，碳酸飲料也必須分開(kāi)儲(chǔ)存。這通常是在一個(gè)單獨(dú)的區(qū)域，但有時(shí)他們儲(chǔ)存在盒子在一個(gè)干燥的存儲(chǔ)區(qū)。