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　　在設(shè)計餐廳時，一定要注意餐廳風(fēng)格的和諧統(tǒng)一，并明確指出一個特色餐廳的目標(biāo)是吸引大多數(shù)人，而不是少數(shù)顧客。今天，餐廳設(shè)計公司介紹如何通過餐廳設(shè)計來提高營業(yè)額。

　　如何通過餐廳設(shè)計來提升營業(yè)額

　　可用性是餐廳設(shè)計的關(guān)鍵因素之一，它涉及到易訪問性、可視性和感知性。如果你在柜臺下訂單，第一位客戶會密切關(guān)注你前面的人下的訂單。當(dāng)消費者在餐桌上點菜時，在去自己座位的路上，會看到別人桌子上的產(chǎn)品。旁邊桌子上的菜也很容易吸引消費者的注意，訂購相關(guān)產(chǎn)品的可能性也更高。需要注意的是，在訂購前要放置主要產(chǎn)品的海報，給消費者留下深刻印象，在訂購后要適當(dāng)放置補(bǔ)充產(chǎn)品，提醒客戶隨時補(bǔ)充。

　　懶惰是人的本性，餐廳的顧客也是如此。他們選擇在餐廳吃飯，只是不想自己做飯，這樣就節(jié)省了時間和成本。因此，針對消費群體的特點，餐廳不需要讓顧客花費太多的精力來選擇菜單，最好的辦法是設(shè)計合理的默認(rèn)選項。

　　體驗尤指消費者過去的消費體驗。經(jīng)驗也可以分為一種或多種?；谏鲜鰬T性，除非之前的經(jīng)驗不好，否則消費者往往會跟隨過去的經(jīng)驗，做出習(xí)慣性的決定，這要么是因為他們懶惰，要么是因為他們不想被困住。此時，服務(wù)人員可以根據(jù)當(dāng)前店內(nèi)營銷重點引導(dǎo)顧客下單。