亚洲天堂网红无码视频资源网址|日韩激情不卡视频|91丁香婷婷|91高清一区二区三区

NEWS 工裝百科

鄭州裝修設(shè)計公司 >> 工裝百科 > 酒店餐廳設(shè)計需注意的問題有哪些

酒店餐廳設(shè)計需注意的問題有哪些

2021-05-08 762 預(yù)約設(shè)計

  酒店餐廳設(shè)計需注意的問題有哪些,點菜中餐廳和貴賓室在國內(nèi)酒店的許多餐飲項目中占據(jù)著最重要和最核心的位置。它的運營水平實際上決定了酒店整體餐飲的趨勢,并且運營的設(shè)計和裝修影響很大,因此,應(yīng)特別注意以下問題:

  

酒店餐廳設(shè)計需注意的問題有哪些


  酒店餐廳設(shè)計需注意的問題有哪些

  (1)準確定位

  餐館的裝修應(yīng)圍繞操作進行,并以顧客為中心。因此,有必要首先分析目標市場容量和餐飲需求的趨勢。同時,還必須考慮酒店的整體風(fēng)格,餐飲的總體規(guī)劃,星級標準的要求以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。

  (2)確定合適的尺寸和比例

  一般來說,單點中餐廳不應(yīng)太大,酒店應(yīng)增加貴賓室數(shù)量并提高其質(zhì)量。掌握消費者的心理非常重要,目前到酒店消費的客人想擁有良好的就餐氛圍,很多人擠在一起吵鬧是他們不想看的;其次,商務(wù)宴會通常占很大比例,進入私人房間可以升級以顯示對顧客的關(guān)注,并可以保持安靜的交流氛圍;而且,政府行政人員也

  (3)注意精簡設(shè)計

  午夜中餐廳和貴賓室應(yīng)有單獨的入口,服務(wù)線應(yīng)避免與訪客通道交叉。

  許多酒店在單點餐廳設(shè)置貴賓室,這是非常不科學(xué)的。一方面,進出房間的客人會影響客人在點菜餐廳的用餐,另一方面,房間中的客人沒有隱私。因此,非常有必要設(shè)置一個私人房間和一個點菜餐廳的入口。在設(shè)計中應(yīng)盡可能考慮這一因素。

  將服務(wù)通道與來賓通道(尤其是私人房間區(qū)域)分開是非常重要的。過度交叉不僅會降低服務(wù)質(zhì)量,還會給清潔衛(wèi)生帶來極大的不便,不利于地毯等硬件設(shè)施的維護。高級設(shè)計顯然會將兩個通道分開。通道的設(shè)計應(yīng)滿足平穩(wěn),安全和方便的需求,并且不應(yīng)過分追求座位數(shù)的最大化。具體而言,應(yīng)考慮人員操作的便利性和安全性以及訪客活動空間的舒適性和可擴展性。

  (4)盡可能少,或者沒有酒水服務(wù)臺

  許多酒店的飯廳里都有一個大型的酒柜。這是完全沒有必要的,因為大多數(shù)客人不去酒柜臺訂購飲料或退房。大型柜臺只會占用有限的空間,因此應(yīng)在相對隱蔽的位置設(shè)置小型結(jié)帳柜臺。

  

酒店餐廳設(shè)計需注意的問題有哪些


  (5)盡量減少餐廳和私人房間的樓層變化

  通過零餐廳或套餐內(nèi)地面高度的變化將劃分區(qū)域,已經(jīng)是很多年前的實踐,這樣只會降低空間的利用率,導(dǎo)致客人摔跤事故的發(fā)生。同時,選擇不同的材料也可以區(qū)分不同的空間。

  (6)注意保護客人的隱私

  在零點餐廳里,最好不要設(shè)計排桌式的布局,那樣一路可以容納整個餐廳的視線,從而使餐廳沒有階級,空間很無聊。目前,流行的方式是通過各種形式的玻璃和中空工作屏風(fēng)來組合空間。這樣不僅可以增加裝飾面,而且可以很好地劃分區(qū)域,給客人留下相對私密的空間。私人房間的設(shè)計應(yīng)盡量避免以下問題:

  1)房間的門不應(yīng)相對,應(yīng)盡可能錯開。 2)桌子不應(yīng)直接位于私人房間門的對面,否則,其他客人可以通過走廊清楚地看到私人房間的情況。 3)一些高檔的私人房間配備了食物準備室。食物準備室的入口應(yīng)與私人房間的主要入口分開。同時,食物準備室的出口不應(yīng)直接在桌子對面。

轉(zhuǎn)載請注明原文地址:http://m.dbemachinery.com/wenda/1027.html

1000+
業(yè)主共同見證


免費驗房/量房設(shè)計/施工報價
專業(yè)設(shè)計師/自營施工隊
不轉(zhuǎn)包/不分包/曾諾0增項
千舟裝飾以品質(zhì)贏得口碑

booking

現(xiàn)在預(yù)約咨詢,立即享受免費量房設(shè)計&施工報價

10秒快速在線申請

  • 請輸入空間類型
  • 請輸入建筑面積
  • 請輸入您的稱呼
  • 請輸入您的電話